Castagnole di Carnevale con Mand’or
Ingredienti
250 grammi di farina 0
70 grammi di zucchero
60 grammi di Mand’or Classico
4 grammi lievito dolci
1 scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di vaniglia
zucchero per decorare
Preparazione
Mischiare in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la buccia del limone, mescolando con una frusta. Aggiungere poi Mand’or Classico, l’olio di semi di girasole e la vaniglia. Mescolando bene si ottiene un panetto che deve essere lavorato con le mani per qualche minuto. Una volta raggiunta la giusta consistenza si stende l’impasto e lo si taglia formando un filoncino da cui poi si deriveranno dei cubetti (delle dimensioni di una piccola castagna). Le castagnole possono essere cotte al forno a 180 gradi per 10-12 minuti, lasciandole poi raffreddare e ricoprendole di Mand’or per far attaccare lo zucchero. Oppure possono essere fritte nell’olio per pochi minuti, fino a quando non si gonfiano un po’ e non si vede una doratura sulla superficie. Anche in questo caso vanno ricoperte con lo zucchero.
