Alla scoperta del territorio e delle tradizioni calabresi.

Quanto conta il territorio per un’azienda che produce con amore prodotti buoni da mangiare e ottimi da bere?

Qualche giorno fa sui nostri canali social abbiamo raccontato la storia del nostro stabilimento, il cuore pulsante di Policom, ma ancora prima di vivere e lavorare dentro uno stabilimento, Policom è nei cuori di chi l’ha fondata e ospite di un territorio e di una Regione di incredibile e rara bellezza: la Calabria.

“Lunghe ore di sogno con un panorama di meravigliosi scenari incantati”.

Bernard Berenson

Questa descrizione ci sembra perfetta per raccontare in poche parole un territorio maestoso che non può lasciare indifferenti non solo al primo sguardo ma anche a quelli seguenti. La Calabria è un luogo incantato in cui la storia, la natura, le tradizioni si intrecciano e creano un mosaico che fa sentire il visitatore in un caleidoscopio di colori e profumi.

La Calabria è una Regione dalle molte sfaccettature perché altrettante sono state le diverse dominazioni che l’hanno vista protagonista: Greci, Romani, Borboni, sono tanti i popoli che hanno intrecciato la loro storia con questa terra e che nel tempo hanno trasmesso tradizioni che continuano a ripetersi, immutate e immutabili.

Le tradizioni dolciarie calabresi.

Per la Pasqua di quest’anno vi abbiamo proposto la ricetta dell’agnello pasquale di pasta di mandorle preparato espressamente per noi dalla Pasticceria Sirò, ispirandoci alla tradizione classica pasquale che avvicina e accomuna tutte le regioni del Sud dell’Italia.

La Calabria ha una storia dolciaria articolata e affascinante, capace di mischiare ingredienti del territorio con usanze popolari, con forme e sapori variegati ma con una certezza: la bontà unica di preparazioni che rispettano la natura, i tempi giusti, la genuinità.

Ed è proprio a questi stessi princìpi che Policom si è ispirata sin dagli anni Ottanta, quando l’idea ha preso forma e il laboratorio ha avviato la produzione. Ed è sempre a quei princìpi che continua a ispirarsi, tenendo fede al rispetto per il territorio che la ospita, per i suoi abitanti, per la natura che circonda ogni cosa.

I prodotti Policom sono così, come la Calabria: irresistibili.

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